Journée Fromagère Livarot – Pont l’Evêque


Le 16 octobre 2017, la fromagerie Graindorge organise sa journée fromagère pour redécouvrir les AOP Livarot et le Pont l’Evêque suite aux modifications des cahiers des charges AOP.

 

Nous sommes allés à la rencontre des acteurs de cette journée et avons profité pour visiter le magnifique village fromager ouvert à tous.

 

Parce que le Livarot, le Pont l’Evêque et la maison Graindorge sont de vraies richesses de notre pays, radio fromage.fr vous invite à découvrir cet univers.

 

graindorge.fr

Les podcasts


Bruno Lefèvre - Directeur Général des Fromageries Livarot et du Plessis
Bruno Lefèvre est depuis 15 mois le Directeur Général des fromageries Graindorge et du Plessis. Avec ses équipes, il a voulu cette initiative pour valoriser le Livarot et le Pont l’Évêque.
Hervé Fournerie - Responsable commercial
Hervé fournerie, responsable commercial, nous présente la journée fromagère...
La vidéo des recettes faciles de Jean Charles Karmann

Jean Charles Karmann est un Chef de cuisine créatif, inventif, artistique… mais il souhaite que chacun puisse accéder aux recettes qu’il propose. Regardez, écoutez, allez chercher des Livarot et Pont l’Evêque chez votre fromager et le tour est joué !

Claude Maret - Fromager à Paris

Claude Maret est le nouveau Président de la fédération des fromagers mais il est avant tout fromager à Paris; Le Livarot et le Pont l’évêque sont prisés par les parisiens fidèles aux week-end en Normandie.

Stanislas Delabasle - Un producteur de lait 100% normand

Stanislas et sa femme Ingrid sont producteurs de lait. Stanislas est également responsable de l’Organisation des Producteurs de chez Graindorge, et président de l’ODG Livarot (syndicat interprofessionnel de défense du Livarot).

Nicole Barthélémy - Livarot et Pont l'évêque dans les Ministères

Nicole Barthélémy vend du fromage depuis 46 ans. La fiabilité de ses choix lui vaut la fidélité de clients prestigieux ou non. Elle maîtrise son sujet et le fait savoir pour notre plus grand plaisir.

Erick Boistay - Le fromager des connaisseurs

Erick Boistay est sur le marché d’Antony (92) depuis plus de 30 ans. Membre du comité directeur de la Fédération des fromagers de France il est également commissaire général de la Foire aux fromages et aux vins dans la même ville.

Pascal Luc - La fromagerie de Grenelle

Pascal Luc est corse et fromager à Paris rue Grenelle. Si les fromages de corse ont une belle place dans sa fromagerie, il n’en reste pas moins que ce sont près de 200 sortes que nous pouvons découvrir avec une recette toute particulière pour le Pont l’évêque.

Fromagerie Raimbault - Deauville

Elisabeth et Philippe représentent la fromagerie Raimbault présente sur le marché de Deauville. Quel regard portent ils sur le Livarot et le Pont l’évêque, fromages locaux !

Marie Pierre Picard - lait trais’or de nos montagnes

Marie-Pierre Picard est sur les marchés et notamment le samedi sur Montélimar. Elle nous a invité à venir découvrir l’ambiance de son marché et son chat qui porte le nom de Livarot !

Les interviews


La Fédération des Fromagers de France – Claude Maret

Claude Maret le nouveau Président de la Fédération des Fromagers de France. Il nous explique l’intérêt du nouveau CAP de fromager et la stratégie qu’il souhaite mettre en place pour la Fédération.

Les actualités